Cara Membuat Bubur Jagung untuk Sarapan atau Cemilan

  • October 22, 2021

Jagung mengandung tinggi karbohidrat, protein, dan vitamin B. Rasanya juga unik, sedikit manis namun cocok dikombinasikan dengan bahan makanan lain seperti gula merah atau santan. 

Di Indonesia sendiri, hidangan bubur jagung bisa ditemukan di mana-mana dengan bentuk sajian yang berbeda. Misalnya, bubur jagung sagu mutiara khas Sumatera Utara atau barobbo, bubur jagung khas Sulawesi. 

Cara membuat bubur jagung pun cukup sederhana dan relatif cepat. Tertarik membuat bubur jagung untuk sarapan atau cemilan? Berikut ini kami rangkumkan resep bubur jagung yang bisa disantap anak-anak hingga orang tua. 

Cara membuat bubur jagung sangat mudah dan bisa dilakukan di rumah

Resep Bubur Jagung Aceh

Bubur jagung khas Aceh memiliki rasa yang manis dan aroma wangi sehingga bisa membuatmu ketagihan. Bubur jagung ini bisa disantap bersama keluarga, sebagai hidangan penyambut tamu, atau disajikan di acara-acara formal. 

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 5 buah jagung manis, serut halus
  • 100 gr jagung manis, pipil
  • 125 gr tepung beras
  • 25 gr tepung maizena
  • 2 lembar daun pandan, ditumbuk halus, peras, dan ambil airnya
  • 10 lembar daun suji 10 lembar yang ditumbuk halus, saring, dan diambil airnya
  • 500 ml air
  • 750 ml santan dari ½ kelapa
  • 3 sdm gula
  • 1 sdt garam

Bahan kuah:

  • 100 gr gula putih
  • 200 gr gula merah, serut halus
  • 300 ml santan kental
  • 200 ml air

Untuk membuatnya, pertama-tama ayak tepung maizena dan tepun beras terlebih dahulu. Campurkan tepung dengan sari daun pandan, sari daun suji, dan air. Aduk hingga rata dan sisihkan.

Masak santan, gula, garam dengan api kecil. Setelah agak panas, tuang adonan tepung, jagung serut, dan jagung pipil. Diamkan hingga mengental, kemudian angkat dan sisihkan. 

Dengan panci yang berbeda, buat kuah dengan mencampurkan semua bahannya menjadi satu. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental, lalu saring. Setelah kuah dan bubur matang, tuang bubur ke dalam mangkuk dan siram dengan kuah. Berikan irisan daun pandan dan parutan keju agar lebih cantik. Hidangan ini paling enak dimakan dalam kondisi hangat.

Resep Bubur Jagung Sagu Mutiara

Hidangan ini paling sering ditemui ketika puasa dan merupakan takjil favorit bagi banyak orang. Rasanya manis dan sedikit gurih dari santan, cocok disantap dalam kondisi hangat ataupun dingin. 

Bahan yang dibutuhkan:

  • 2 tongkol jagung manis
  • 50 gr sagu mutiara
  • 150 ml santan cair (atau jika tidak ada bisa menggunakan susu full cream putih)
  • 1 liter air
  • 1 sdt garam
  • ¼ sdt vanili
  • 100 gr gula pasir
  • 1 lbr daun pandan
  • 1 sachet susu kental manis putih berukuran kecil
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air hingga cair
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air hingga agak kental

Cara membuat:

  1. Serut kasar 1 buah jagung, dan sisanya di blender kasar dengan 500 ml air.
  2. Rebus jagung serut dan yang sudah diblender dengan air hingga mendidih.
  3. Masukkan biji mutiara, aduk agar bij mutiara tidak menempel dan hingga lunak.
  4. Masukkan gula, garam, vanili, lalu aduk rata.
  5. Tuang santan, susu kental manis, kemudian aduk hingga mendidih. 
  6. Terakhir masukkan dua larutan maizena, masak hingga mendidih dan kental. Angkat dan sajikan.

Resep Bubur Jagung MPASI

Selain anak-anak dan orang tua, bayi juga bisa ikut menikmati bubur jagung gurih lho Bunda! Bukan sembarang hidangan, bubur jagung ini diberikan tambahan ASI untuk menambah kandungan nutrisinya. 

Bahan-bahan yang diperlukan adalah 1 buah jagung manis berukuran sedang, 50 gram brokoli segar, dan 50 ml ASI. Adapun cara membuat bubur jagung MPASI untuk si kecil yaitu:

  1. Cuci bersih brokoli dan jagung lalu kukus hingga empuk.
  2. Setelah matang, haluskan brokoli, jagung, dan air secukupnya menggunakan blender hingga halus. Kemudian masak sebentar dengan api kecil, angkat, dan dinginkan.
  3. Setelah agak dingin, campurkan dengan ASI dan aduk rata. 
  4. Saring dengan saringan kawat, lalu sajikan di mangkuk favorit si kecil. Bubur jagung ini bisa diberikan untuk bayi berusia 6 bulan.

Resep Bubur Jagung Sederhana

Bahan terbatas tapi ingin menyantap bubur jagung rumahan? Bunda bisa mengikuti resep berikut ini!

Bahan yang dibutuhkan:

  • 2 buah jagung manis, pipil
  • 200 ml susu cair atau air
  • 500 ml santan cair
  • 2 sdm gula pasir
  • 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air hingga agak kental
  • 1 lembar daun pandan 
  • 1 batang kayu manis
  • Sedikit garam

Cara membuat bubur jagung simpel:

  1. Pisahkan sedikit jagung yang sudah dipipil, dan blender halus jagung lainnya
  2. Rebus santan, kayu manis, garam, dan pandan dengan api kecil. Aduk hingga rata.
  3. Setelah santan panas (jangan sampai mendidih), masukkan jagung halus. Aduk rata dan diamkan hingga mendidih. 
  4. Terakhir, tuang susu, gula, dan maizena yang sudah dicairkan. Aduk rata dan diamkan hingga bubur mengental.
  5. Matikan kompor dan sajikan bubur jagung selagi hangat.

Itu tadi beberapa cara membuat bubur jagung dengan berbagai rasa. Mana hidangan favoritmu?

Submit A Comment

Must be fill required * marked fields.

:*
:*